从第一次吃过醉鸡，就一直难忘那种味道，不能说是一见钟情，不过难以忘怀倒是真的。所以总是时时惦记着做一回。 材料： 鸡腿，糟卤。 做法： 1、鸡腿去骨。 2、蒸锅水开之后，放鸡腿进去蒸 30 分钟。                 3、准备一盆冰水，鸡腿蒸好之后放进去冰 60 分钟，然后放进糟卤浸泡过夜。 4、浸泡好的鸡腿切片，装盘即可。                    鸡腿不是一定要去骨的，可以带腿骨一起蒸。而且醉鸡未必一定用鸡腿来做，还可以用整鸡来做。